Culinaire kunstenares Aslı Hatipoğlu nodigt voorbijgangers uit om even stil te staan of gewoon iets mee te nemen voor onderweg.

Hatipoğlu creëert een tijdelijke plek voor warmte en ontmoeting. Ze serveert individuele porties bouillon voor een warm moment en bereidt handgemaakte wontons gevuld met kruiden, groenten en gefermenteerde ingrediënten.

Bezoekers ontdekken een mobiele keuken met potten vol kruiden, groenten, fermenten en kiemen, dampende bouillons en zorgvuldig samengestelde pakketjes met poëzie om mee te nemen.

Over de artiest

Aslı Hatipoğlu (TR/TH/NL) is een interdisciplinair kunstenaar met een sociale praktijk die zich richt op participatieve diners en installaties. In haar werk onderzoekt ze hoe culinaire geschiedenis en landbouwpolitiek onze relatie tot voedsel vormgeven. Ze werkt onder meer met micro-organismen zoals bacteriën en gisten die een rol spelen in fermentatie, en met insecten zoals de gedomesticeerde zijderups, om kritisch te reflecteren op hoe we ons verhouden tot onze omgeving en tot onszelf.  Via lesgeven en locatiespecifieke, participatieve momenten — vaak met eetbare elementen — creëert Hatipoğlu ruimte voor kennisuitwisseling en het herdenken van een migratiegeschiedenis.